咖啡豆的失重率....

買生豆自己烘焙好一陣子了，但之前用i-Roast是用他的量瓢量豆子，剛換上Hottop，由於他沒有附量咖啡豆份量的工具，所以我就必須去找一個乘來量豆子了。
用信用卡紅利積點換了一台電子秤。在這台秤還沒來之前，我只好很不好意思的把豆子拿去辦公室，用秤郵件的磅秤測。
這星期，電子秤終於到了，昨天是它來我家之後第一次遇上烘豆子。
首先，量了標準的250克生豆上場。由於好奇心驅使，在烘焙完畢之後，我又把咖啡豆放上磅秤，看看其中失去的銀皮和水分到底有多少。

答案揭曉250g→220g，失重率12%（我的豆子是Kenya AA+)
若按此失重率換算，外面店家熟豆大多以英鎊為單位，但生豆卻是以0.5kg為單位。
一英鎊約450g，而半公斤的生豆扣掉12%的失重率之後，只有440g，還不到一磅........
不過這個數字已經很接近了啦！
原來生豆和熟豆的計算單位不同是有原因的，因為一磅熟豆跟半公斤生豆的實際「產出」是差不多的。

這個實驗也許提供了我下次在衡量生豆價錢時一個很好的依據.......